AppleBook

DOMÁCÍ PIZZA

Našla jsem si recept na pravé italské těsto na pizzu (i když s těma kvasnicema pochybuju).
500g hladké mouky
2,5dl studené vody
1 kostka droždí
1 lžíce soli
1 lžíce olivového oleje

Nejdříve jsem si smíchala mouku, vodu, droždí a sůl a vypracovala těsto, poté jsem dle potřeby přidala olej, aby bylo těsto pěkně vláčné a ještě zapracovala. Těsto vložíte na 24h do ledničky (nebojte se, kvasnice pracují i v chladu). Druhý den bylo těsto krásně vláčné a vůbec se netrhalo, šlo krásně vyválet a roztáhnout. Ale nejsem v tom profík, takže jako z pizzerie to nebylo. Navíc nechápu, proč se tam dávají kvasnice, já je tam strašně cítila, ale kdekoliv v pizzerii si dávám pizzu, tak je necítím. Příště zkusím jen s práškem do pečiva, ale kvasnice mají u mě na těsto na pizzu zavřeno :-) Podle mě to tu chuť zkazilo. Ale jinak byla výborná, akorát se špatně krájela :-)